鱼香茄子

鱼香茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗干净，切成自己喜欢的形状。联系不要切太大，炸的时候不容易熟。

2. 第2步.

   茄子过油炸，时间自己把握。看我切的都是各种形状，大块的中间都不熟😂

   
3. 第3步.

   配料切好：大葱，洋葱，辣椒，手边有什么切什么。 蒜末：我不喜欢吃蒜，所以切了5-6瓣吧。 鱼香料：生抽，醋，盐，糖随意放点，可以自己尝一下味道。我喜欢酸甜就放了比较多的糖。这个料不用太多

   
4. 第4步.

   一点点油，炸的茄子很多油。油温不要太热，否则会把酱炒糊。我家的是郫县豆瓣酱，其他的没试过。

   
5. 5.

   葱花，酱翻炒一会，加入茄子，翻炒均匀后加入鱼香料，继续翻炒，均匀后加入蒜末翻炒。然后就可以出锅了。茄子炸的已经是熟的了，所以很快就能出锅。

6. 第6步.

   完美出锅。你相信我是第一次做吗？平时也不做饭的人。能做出来真的很不错。味道也很棒。重点是那个鱼香料，一定调配自己喜欢的口味。