蛋炒饭

蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   把胡萝卜 、洋葱 、牛肉(或火腿)都切丁备好，先拿个碗打3个鸡蛋，放适量的盐，加一点点水，然后把鸡蛋顺着一个方向搅散。

2. 2.

   锅烧热放多点油，倒入鸡蛋液，边倒入鸡蛋液边拿一双筷子顺一个方向不停的搅，这样可以把鸡蛋炒的很碎。关小火多炒一会，看鸡蛋金黄了再铲到碗里备用。

3. 3.

   火开大，放微量油(以下食材不吸油)烧热，把胡萝卜丁、洋葱丁、牛肉丁一起下锅炒出香味，放适量的盐，起锅。

4. 4.

   锅里放微量油，油热后放入米饭炒，放盐，炒散后分别放入鸡蛋、各种丁，倒点生抽，炒几下就可以关火了。

5. 5.

   关火后把事先切好的香葱末丢进锅里，趁着余温翻炒几下就好了。