椰汁桃胶

椰汁桃胶的做法说明

自从喝了一次桃胶椰奶之后就对它念念不忘了。
爽滑，浓稠又带点嚼劲儿，让喜欢啃猪蹄的我欲罢不能。
（估计这东西红烧也会好吃，下次试试）

第1步.
桃胶是桃树分泌的胶质。干燥的桃胶是硬硬的跟琥珀相似的颗粒，颜色深浅不一。便宜一点的可能杂质比较多，颗粒比较碎，泡发后不太容易清洗。按大小颗粒不一样，泡发时常应为12-18小时，泡到手捏没有硬芯就可以了。＊发好的桃胶可以变大N倍多，晶莹剔透。
第2步.
桃胶～
第3步.
找个小点的锅来炖，倒入泡发好并且洗干净的桃胶，加入桃胶体积的两倍水&冰糖，大火烧开后转小火炖半小时。
第4步.
炖好会更软一点
第5步.
可以带汤冰镇一下捞出（更清爽）加椰奶和蜂蜜，想吃热的话椰奶需要单独加热，否则都会炖到黏黏的。喜欢什么水果都可以加～桂花按需放，不加也ok。冰镇桃胶可以掰碎一点用吸管喝，很爽～ *因为桃胶本身没什么味道，白水炖就不太推荐了。个人还是喜欢清爽一点的感觉。加皂角雪燕银耳一起炖&牛奶炖的方法，不爱吃太黏的童鞋就不建议尝试了，真的会很腻....而且口感就像在喝一碗牛奶味儿大鼻涕～
第6步.
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