胡萝卜馒头

胡萝卜馒头的做法说明

胡萝卜含有大量的营养成分，但应该挺多小朋友不太爱吃。
不妨做出馒头、面条、面包等主食，这样连不喜欢胡萝卜的人都会爱上。
配方的液体也可以换成牛奶或者其他蔬菜汁喔！

第1步.
胡萝卜切丝，加入水用料理机榨汁
第2步.
过筛压汁，加入酵母、面粉、玉米油、细砂糖、盐的打蛋盆里
第3步.
揉成光滑的面团即可。（后面还需要加入干粉揉，所以面团稍微有点沾手比较好，要不然加了干粉之后，馒头口感偏干）
第4步.
进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，1小时。如果发室温发酵，需要盖上保鲜膜。
第5步.
发至2倍大即可
第6步.
发酵好之后取出，桌上撒面粉，不断揉不断撒面粉，这样做出来的馒头表面才光滑的。（我大概加了80g面粉）
第7步.
可以切开，看一下横切面，非常光洁没有气孔即可
第8步.
60g一个，滚圆放在油纸上，进行第二次发酵，温度30度，湿度85%，20分钟。（没有发酵箱的，可以放蒸笼中，锅里倒入凉水，开火烧开后关火，这样发酵20分钟）
第9步.
发至1.5倍大即可，大火蒸15分钟，关火焖5分钟。