排骨肉丸汤
排骨肉丸汤的做法说明
生病期间最想念的味道，可怜巴巴的终于康复了，赶紧做一下解解馋
相对于一般的肉丸汤，先炖了龙骨做汤底，味道就浓郁了很多，这里用的肉糜是现成的，但是为了更有口感，我用厨师机搅拌了一会，也更方便入味，木有厨师机的同学用筷子顺一个方向搅也ok啦！
排骨肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
龙骨洗净，放入葱段和两片生姜，加冷水煮开
- 第2步.
撇去浮沫，加盖转小火炖煮
- 第3步.
猪肉糜依次加入蚝油、生抽、麻油、白胡椒粉、盐、鸡精、白糖、黄酒、鸡蛋、淀粉
- 第4步.
厨师机低速搅拌几分钟即可（也可以用筷子顺时针搅拌）盖上保鲜膜放冰箱储存
- 第5步.
小火炖煮1小时左右的汤汁已经很棒啦！这时候就可以下丸子咯！
- 第6步.
用勺子辅助丸子成团下锅
- 第7步.
加盖小火焖煮到浮起来，丸子大的话要多煮一会哟！
- 第8步.
快起锅的时候，转大火加入一把小青菜甚是美好
- 第9步.
看似简单的肉丸子汤，熬煮好汤底后也变得不一般噢～
- 第10步.
动手做一碗吧～
小贴士
我用的300g肉糜，两个人一顿吃不完，可以放冰箱储存，第二天再加新的丸子进去，或者煎个肉饼也是很不错的哟！
