炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 1.

   牛肉馅加水搅拌，然后放入盐继续搅拌，依次放入料酒、十三香、胡椒粉、葱花、酱油、鸡蛋，搅拌均匀；

2. 2.

   面粉加水调至粘稠糊状，加少许盐；

3. 3.

   茄子切成8mm-1cm厚度，中间再切一刀（不切断）

4. 4.

   肉馅均匀放入切好的茄盒内；

5. 5.

   锅内油热之后，放入蘸过粘稠状面粉的茄盒两面炸至金黄，控油后即可盛入盘内享用。