板栗鸡

板栗鸡的做法与步骤

1. 1.

   剥开栗子，水烧开后，放栗子煮1分钟。顺便鸡腿切好，之后也用水焯一下。栗子和鸡肉都沥水防止溅油。

2. 2.

   锅里放油（可以稍多点），倒入沥干的栗子，炒到出香，盛出。

3. 3.

   准备八角，姜片，蒜瓣（拍碎）和葱白，锅里剩余的油直接倒入鸡肉，大火翻炒至鸡皮出油，再炒会儿，鸡皮油走的差不多了，放入八角，葱姜蒜继续一起翻炒片刻，出香。

4. 4.

   放入栗子和黄冰糖，倒入清水默过材料，大火烧开后耐心小火收汁。