成功的面包

成功的面包的做法说明

经过失败的面包，我又换了一个方子尝试，终于成功了。被我倒盖铁网上破皮了，刚刚出烤箱是非常漂亮的。

第1步.
先把高筋面粉，酵母，牛奶，鸡蛋，糖搅拌在一起。揉搓成团后，把黄油分成4份，一点一点的揉进面团。最后将2克盐洒在面团上面，趁面团不注意把它揉进去。
第2步.
图后面的我没拍，大概是一个小时吧，室温下醒发。面团好像是大了一点点，可能是因为我放的是冰牛奶，冰鸡蛋。
第3步.
把面团醒发后，我用擀面杖把面团分成4份，擀成长条然后又卷起，反反复复擀几次。最后卷起，放入已经涂抹色拉油的模具。
第4步.
用保鲜膜封紧模具，放入烤箱里，调解冻保温，也就是发酵。时间调十分钟，这样烤箱里就会慢慢变温热。等上半个多小时，这时候面团会变大，直到九分满。
第5步.
将烤箱预热十分钟，撕开保鲜膜，在醒发好的面团上抹上鸡蛋黄，我还撒了一些巧克力豆，也可以放坚果椰蓉什么的，看个人喜好。然后调温度175度，上下烘烤，时间25分钟。看个人烤箱的性格而定。
第6步.
时间到后不着急把面包到出来，先把模具取出，放凉五分钟，再用刮刀把模具边缘刮一下，轻轻一震，慢慢取出面包就行了，我就是学倒扣，结果破坏的面包的样子，以致面包破了表皮。