皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 第1步.

   食材准备：大米浸泡三十分钟，滴入几滴食用油，更容易煮开。皮蛋切成小块（可以用线），小白菜切成菜丝。

   
2. 第2步.

   瘦肉切成小条，加入盐、料酒、酱油、十三香腌十分钟。另取锅，将肉焯水两分钟。

   
3. 第3步.

   先大火煮米五分钟，加入一半皮蛋，转小火煮半小时，加入剩余皮蛋和菜叶，再煮十分钟。注意搅拌，以免糊锅。