椰汁包【凯度蒸烤箱版】
椰汁包【凯度蒸烤箱版】的做法说明
一个个金黄灿烂的椰汁包，看到了是不是对它心动了呢？不止是要心动，而且还要行动。那就赶快动手做起来吧。
椰汁包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
准备所有物料
- 第2步.
把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）
- 第3步.
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团
- 第4步.
再加入黄油和盐继续揉至扩展阶段
- 第5步.
面团能撑开半透明易破的薄膜
- 第6步.
放入容器盖上保鲜膜放在凯度蒸烤箱里，设置35度醒发，发酵至2倍大
- 第7步.
将发酵好的面团取出，按压排气
- 第8步.
将面团分成40克每份
- 第9步.
取出一个面团用掌心压扁包入红豆馅
- 第10步.
收口捏紧放在烤盘上，然后再放入烤箱醒发至2倍大（40分钟）
- 11.
面包在醒发中可以去准备椰汁。椰汁酱：鸡蛋40g、白糖20g、液态酥油35g、大豆油35g、椰蓉35g。依次按顺序搅均匀即可（这一步骤忘记拍照）
- 第12步.
将椰汁酱装进裱花袋，剪一个小口（注意口不要剪的太大）用画圈圈的方式挤在面包上
- 第13步.
预热凯度蒸烤箱上下烤180度，烤12分钟即可
- 第14步.
可以吃啦
小贴士
1.搅拌椰汁酱的时候，依次按顺序搅均匀即可。
2.发酵：使用蒸烤箱的发酵功能，可以使面团得到充分的发酵。
3.上下烤：这样的烤制方式，可以使得食物的颜色更加好看，而且得到均匀的受热。
