新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法说明
新疆地道美食，自家口味👍
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 1.
备料，土鸡剁块，土豆滚刀切块，葱切成斜段，姜切片，红椒青椒也切块（此处省略图片）
- 第2步.
热锅冷油，放白砂糖，化糖色，待糖在油里起沫后倒入鸡块翻炒均匀上糖色。
- 第3步.
放入花椒大料桂皮，翻炒均匀加入红烧酱油和料酒
- 第4步.
待鸡水份收干后放葱姜，加入开水末过肉
- 第5步.
加入干辣椒和盐，炖10分钟左右
- 第6步.
放入土豆翻炒，然后再加水末过锅内食物，炖10分钟左右，待土豆软糯时，放入青红辣椒，蒜末，和葱，翻炒几下即可出锅
- 第7步.
出锅啦
小贴士
1.共加了两次水
2.葱在开始，也在出锅前，两个步骤都有用到
3.花椒一定不能少哦，提味的要点
