失败的面包
失败的面包的做法说明
今天刚刚才学做面包，不仅没有成功拉丝，而且发酵过头导致面酸，记下这次教训。
失败的面包的做法与步骤
- 第1步.
将材料搅和在一起，盐除外。
- 第2步.
醒了2小时后，面团明显大了。
- 第3步.
把面团揉捏排气，加入2克盐，再次醒面。
- 第4步.
因为上班，面团被我醒过头了，有一股酸味。于是我又加了一点碱水，希望能缓解酸味。
- 第5步.
放入模具 ，就算失败我也要烤试试。
- 第6步.
预热十分钟烤箱，180度，25分钟，上下火烤制。烤完后，发现面还是酸涩无比，只有外面的硬壳还可以入口。明天我准备再次尝试，正好明天休假。
小贴士
醒面一定要预算好时间，最好是低温醒面，延长醒面时间。苦逼的上班族为了自己烤面包也是不择手段了。
