西芹牛肉

西芹牛肉的做法与步骤

1. 1.

   西芹洗净，斩寸段，稍微长点儿5厘米也行，胡萝卜切薄片再切细丝，蒜拍碎，辣椒切斜刀，不吃辣的可以不放辣椒。牛肉切丝（我用的牛肉黄瓜条部分）用淀粉和生抽加一丢丢老抽抓匀备用。

2. 2.

   起锅，我习惯凉油下肉丝，因为肉很嫩，这样做不容易糊，变色定型后捞出，用锅底底油下蒜，辣椒芹菜和胡萝卜，翻炒几下放入盐和生抽，最后下牛肉，搅拌均匀出锅。