韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
昨晚半夜肚子好饿，就想吃韭菜盒子。今天说做就做。吃货不都是这样？
韭菜盒子，皮薄，馅儿多，粗纤维促消化。
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
先淘洗韭菜，沥干水。
- 第2步.
加少许开水，用筷子和成絮状。
- 第3步.
手和成光滑圆面团后摆在一边醒发。
- 第4步.
鸡蛋打散，放少许生抽。
- 第5步.
鸡蛋下锅，炒散，放旁边备用。
- 第6步.
将洗好沥干水的韭菜切末，香油包裹，防止韭菜出水。
- 第7步.
将鸡蛋，葱花和韭菜和一起，加五香粉和匀。（此时不放盐）
- 第8步.
面和均匀长条，切均等大小的剂子。
- 第9步.
用擀面杖将面剂子擀成均匀片子。
- 第10步.
面皮最好擀成圆形，方便包馅子。
- 第11步.
馅子加少许盐后将馅子放面片子上。
- 第12步.
像包饺子一样将韭菜盒子包好，捏花边。
- 第13步.
不粘锅放少许盐，中火下韭菜盒子，一面煎黄换一面，反复煎两次，煎黄煎熟起锅，开吃。
小贴士
1、鸡蛋打散可以略放点盐，韭菜里少放点盐，防止出水。
2、包韭菜盒子前再给馅儿里放盐，同理，防止出水。
3、馅子里放少许五香粉提味。
4、韭菜盒子的花边一是为了好看，二是防止露馅。
