笔记：红烧鸡翅
笔记：红烧鸡翅的做法说明
由于不太喜欢调料 所以出锅前把生姜葱都拿掉了
笔记：红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅一剪为二（为了入味）洗净焯水（冷水）再洗净
- 第2步.
把鸡翅倒入不粘炒锅（或不粘煎锅） 摊平 开中火煎（锅热后转小火） 煎到两面发黄 鸡皮中的油出来
- 第3步.
煎到两面发黄 鸡皮中的油被煎出来（不是很多）
- 第4步.
加入生抽老抽 炒至鸡翅上色 加入水没过鸡翅 加盖煮
- 第5步.
煮开后加入料酒 生姜 葱 白砂糖 冰糖（用于提亮）继续煮
- 第6步.
煮至筷子可以轻易戳透鸡翅 大火收汁
小贴士
口味偏甜了 下次应该减少白砂糖和冰糖用量
