虾滑
虾滑的做法与步骤
- 第1步.
半斤虾去壳，去虾线
- 第2步.
加入一个鸡蛋白，适量盐和胡椒，顺时针搅打上劲，加入一汤匙生粉（红薯淀粉）
- 第3步.
开火🔥，烧水。水开后用小勺子刮虾滑下锅，水开后，捞出过冷水。Q弹
小贴士
也可以用平盘子摊平虾泥，冷藏一小时以上，成型后，用勺子挖出来
半斤虾去壳，去虾线
加入一个鸡蛋白，适量盐和胡椒，顺时针搅打上劲，加入一汤匙生粉（红薯淀粉）
开火🔥，烧水。水开后用小勺子刮虾滑下锅，水开后，捞出过冷水。Q弹
也可以用平盘子摊平虾泥，冷藏一小时以上，成型后，用勺子挖出来
