温哥华蟹砂锅饭
温哥华蟹砂锅饭的做法说明
一蟹两吃～做了蟹炒面，还有螃蟹焖饭，味道都是棒棒哒，
温哥华蟹砂锅饭的做法与步骤
- 第1步.
螃蟹洗净切块备用～葱切段，姜切丝，洋葱胡萝卜切小块，香菇提前泡开切丝，备用
- 第2步.
锅中加入油，放入香菇，蒜末，姜丝爆香
- 第3步.
加入咸蛋黄～炒香
- 第4步.
放入洋葱，胡萝卜，葱段，炒香
- 第5步.
加入螃蟹～淋上酱油和两勺老干妈，快速炒一下，蟹稍微变色就行，不需要完全炒熟，因为等下还得放米饭里面闷
- 第6步.
蟹膏中加入一个鸡蛋～搅匀，等下淋在饭上用的
- 第7步.
大米➕糯米洗净提前用水浸泡半小时～放在蒸锅中蒸半小时，加入蟹黄和鸡蛋的混合物，继续蒸至蟹黄凝固～
- 第8步.
铺上炒好的蟹～盖上锅盖，继续蒸七八分钟～
- 第9步.
把砂锅端出来～放在炉上，开火煮七八分钟，让汤汁收干（看着火，水分基本收干就行了，别烧糊了）
- 第10步.
撒上葱花香菜末～
- 第11步.
蟹壳其实也可以利用起来，没有砂锅话，可以用蒸熟的米饭，填在蟹壳里，铺上炒香的螃蟹，大火再蒸8～10分钟，螃蟹熟了即可
