香浓太妃糖
香浓太妃糖的做法与步骤
- 第1步.
准备一个奶锅，把所有材料放在一起，开小火，慢慢搅拌混合
- 第2步.
全程都是小火
- 第3步.
熬到有些浓稠，颜色比较深了就用温度计测量一下温度
- 第4步.
熬到130℃差不多这个颜色，烤盘垫油纸，倒出来冷却一会儿就开始整形
- 第5步.
刚开始温度是比较高的，不要去动它
- 第6步.
稍微冷却后开始整形，用刮板辅助，做成方形
- 第7步.
差不多冷却到40-50度可以上手的温度就要开始切块了，先切成条，再切成小颗，一定是温热的时候开始切块，掌握好那个温度，因为温度太高的时候很软不好切，完全冷却糖就很硬切不动，所以这个只能自己掌握
- 第8步.
大小长短可以自己切，如果想要加扁桃仁，整形的时候就加进去折叠混匀后整形
- 第9步.
包上糖纸，这就可以了
