烤兔（烤箱版）
烤兔（烤箱版）的做法说明
上次用烤箱做了烤鸭，家人就一直在说什么时候烤只兔子来吃吃。趁着国庆节休息，一大早就去把兔子买了回来，开始烤兔子～
烤兔（烤箱版）的做法与步骤
- 第1步.
兔子洗净，擦干表面水分。
- 第2步.
小葱切碎、老姜切蓉、蒜切蓉。
- 第3步.
兔子放入盆中，加入适量油、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、五香粉、八角、姜蓉、蒜蓉等，用手充分拌匀，使兔子表面各部分都沾上腌料。
- 第4步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
- 第5步.
腌好的兔子用棉线绑在烤箱的转叉上（不带转叉的烤箱则把兔子直接放在铺有锡纸的烤盘上）
- 第6步.
烤箱上下火190度预热8分钟后，将绑有兔子的转叉送入烤箱烘烤。
- 第7步.
烘烤30分钟后，将转叉取出，用硅胶刷在兔子表面刷一层油和一蜂蜜水。
- 第8步.
送入烤箱继续烘烤10-15分钟
- 第9步.
烤好的兔子解除掉棉线，撒上葱花、辣椒粉和孜然粉。
- 第10步.
将两只兔腿掰下，与兔身分成三份，方便食用。
小贴士
1、在第二次送入烤箱烘烤前，可用锡纸将兔腿边缘缠裹一下，以免烤焦。
2、因为是第一次烤兔子，就只烤了半只，完全没吃过瘾。建议一次还是烤一整只兔子。
