沙拉酱
沙拉酱的做法说明
有时，你觉得两人完全不同的人、事、物是两条不会相交的平行线，但是也不是完全没有相遇的可能。
沙拉酱的食材和调料
| 沙拉酱 | |
| 原味沙拉酱 | 3大勺（或适量） |
| 白葡萄酒醋 | 1大勺（或适量） |
| 鲜柠檬汁 | 半个 |
| 黑胡椒、盐、糖 | 适量 |
| # | |
| 清爽油醋汁 | |
| 橄榄油 | 20ml |
| 红酒醋(或用果醋和陈醋代替) | 15ml |
| 蜂蜜 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 黑胡椒 | 5g |
| # | |
| 蒜香牛油果酱 | |
| 牛油果 | 1个 |
| 黄洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 橄榄油 | 5g |
| 柠檬汁 | 20ml |
| 黑胡椒 | 2g |
| 盐 | 2g |
| # | |
| 纯素蛋黄酱 | |
| 内脂豆腐 | 350g |
| 糖 | 50g |
| 果醋 | 5ml |
| 橄榄油 | 5ml |
| 柠檬汁 | 5ml |
| 蒜 | 2瓣 |
| # | |
| 和风芝麻酱 | |
| 白芝麻 | 10g |
| 素蛋黄酱 | 2勺 |
| 生抽 | 10ml |
| 味淋 | 5ml |
| 蜂蜜 | 10ml |
| 果醋 | 5ml |
| # | |
| 甜香芥末酱 | |
| 黄芥末酱：蜂蜜 | 3:2 |
| 黄芥末酱 | 30g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 柠檬汁 | 5ml |
| # | |
| 泰式甜辣酱 | |
| 凤梨 | 100g |
| 蒜 | 5瓣 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 柠檬汁 | 10ml |
| 鱼露 | 15ml |
| 淀粉水 | 20ml |
| 糖 | 25g |
沙拉酱的做法与步骤
- 第1步.
沙拉酱
- 第2步.
清爽油醋汁 将橄榄油、红酒醋、蜂蜜、盐和黑胡椒全部加入瓶子内，摇晃混合均匀至乳化。（乳化就是油水融合的状态。）
- 第3步.
蒜香牛油果酱： 牛油果、黄洋葱、蒜、加入柠檬汁、黑胡椒，橄榄油和盐放入容器中，料理棒打匀。
- 第4步.
纯素蛋黄酱 内脂豆腐加入蒜，加入糖（怕吃糖胖可以糖减半哦）、果醋、柠檬汁，加入橄榄油，用料理棒打匀。
- 第5步.
和风芝麻酱 芝麻在平底锅上烘出焦黄色，把芝麻捣碎，2勺素蛋黄酱增加浓稠度，再加入生抽、味淋（可不加）、蜂蜜和果醋，搅拌均匀。
- 第6步.
甜香芥末酱 黄芥末酱、蜂蜜加入柠檬汁，搅拌均匀（如果觉得芥末味比较冲可以放进微波炉叮一下，可以有效减少芥末的冲味哦）
- 第7步.
泰式甜辣酱 凤梨、红辣椒切小块，小米椒和蒜切末，全部材料放入锅内，加入40g水煮软。料理棒打成细腻的酱汁。加入柠檬汁、鱼露、糖调味，加入淀粉水增加稠度，熬至粘稠（要一直搅拌并用清水清洁锅壁防止焦化）（家里没有菠萝和鱼露的用白糖和盐做）
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