抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）
抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法说明
转自《烘焙面包一次成功》，原方高粉为200g
抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的食材和调料
| 波兰种 | 高粉40+水40+酵母1，前一天准备 |
| 高粉 | 200+60 |
| 抹茶粉 | 10 |
| 奶粉 | 15 |
| 全蛋液 | 50 |
| 牛奶 | 80 |
| 细砂糖 | 30 |
| 酵母 | 2 |
| 盐 | 3 |
| 无盐黄油 | 20 |
| 夹馅 | 奶油奶酪200+糖粉20+蔓越莓干20 |
抹茶软欧（蔓越莓奶酪馅）的做法与步骤
- 第1步.
厨师机1档2分钟，3档5分钟，放入黄油，1档2分钟，3档5分钟
- 第2步.
一次发酵1个小时，烤箱内，先20-30℃，温水打底，大2-2.5倍
- 第3步.
二次发酵，烤箱内20到30摄氏度，温水打底，一个小时，大2倍
- 第4步.
达到完成阶段
- 第5步.
长帝烤箱180摄氏度中下层20分钟，上盖锡纸。
