客家酿豆腐
客家酿豆腐的做法说明
从小我们就爱吃这道菜，出来工作后，还学会了酿苦瓜，青椒，香菇，只要是看到合适的食材，都想酿起来。
客家酿豆腐的做法与步骤
- 第1步.
虾干和元贝浸泡60分钟；
- 第2步.
肉糜加姜葱粒，生粉，酱油，朝同一方向搅拌均匀；
- 第3步.
将豆腐切成3厘米厚，7厘米块宽的方块，中间挖孔；
- 第4步.
将肉糜酿入豆腐中，放上虾干和元贝；
- 第5步.
先将豆腐底部煎成金黄；
- 第6步.
再反面煎成金黄；
- 第7步.
盖上保鲜膜，大火隔水蒸30分钟；
- 第8步.
油菜用水煮开3分钟，铺到砂锅底部；
- 第9步.
姜葱蒜用食用油，酱油爆香；
- 第10步.
浇到酿豆腐和油菜上。
