西红柿面疙瘩
西红柿面疙瘩的做法说明
主料：高筋面粉
配料：土豆、虾仁、丝瓜、番茄、葱、虾皮、香菜
调料：盐、味精、鸡精、老酒
西红柿面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、鸡蛋、水、盐拌匀揉成面团，醒面20分钟，
- 第2步.
砧板上刷油，将面团手工制作成条形焯水备用
- 第3步.
将上浮的面疙瘩煮捞出冲水沥干备用
- 第4步.
面疙瘩晾凉备用
- 第5步.
多余的面疙瘩装袋打包放冰箱冷藏备用
- 第6步.
可以加紫薯、菠菜汁制成不同颜色的面疙瘩
- 第7步.
炒配料： 1，.土豆丝瓜去皮切成菱形备用。 2.烧热锅放油加葱白煸香加水，放入配料和调料烧透，装碗加虾皮香菜即可。 特点：口感滑嫩、色彩鲜艳
小贴士
揉好的面团先静置片刻更劲道
