麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法说明
其风味绝佳，外观色深红亮，豆腐形整不烂，一道麻婆豆腐具有麻、辣、香、嫩、鲜的口感。将麻婆豆腐带着汤汁浇在白米饭上，绝对的够香！够辣！够下饭！
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
牛肉切末备用。
- 第3步.
豆腐切成方形小块，锅中加入盐，加豆腐，中小火焯水一分钟。
- 第4步.
油5分热加入干辣椒、花椒炸酥捞出，切碎，刀口辣椒完成备用。
- 第5步.
锅中放油，中小火牛肉煸炒。
- 第6步.
加豆瓣酱、豆豉、蒜泥、辣椒粉、中小火炒出红油，加入刀口辣椒翻炒。
- 第7步.
加入清水烧开，然后加入盐、糖，放焯好的豆腐小火炖5分钟。
- 第8步.
加入老抽，倒入水淀粉勾芡。
- 第9步.
出锅撒上葱花。
