家常面
家常面的做法说明
老公天天嚷嚷着要吃小时候婆婆做的炒瓜臊子面，前天在小摊上买了一个便宜的青色瓜，炒了，做了饸饹面给他，满满的小时候的味道。
家常面的做法与步骤
- 第1步.
油热了放葱姜蒜末，辣椒面，出香味倒入青瓜翻炒，再倒入土豆丁一起翻炒，变色了，放入十三香，再点酱油，炒匀了，放盐，加入提前烧开的开水，盖盖子，焖煮一会儿，土豆和瓜熟了关火，放点鸡精，撒上香菜末即可。
- 第2步.
面团提前和好，臊子炒好了，烧水做面
- 第3步.
这是用专用的饸饹机压的饸饹面
小贴士
有酱油，盐别放多了，吃面的臊子，可以汤多一点。炒臊子前先和面，让面醒一会儿。炒臊子时，用热水。做臊子时，同时烧煮面用的水。饸饹用饸饹床压，专用机器，网上有卖
![老北京疙瘩汤[家简呈厨•私房家常面食]](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/03/xxsvca4lwj4.jpg_w230h230.jpg)
