红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白蛋黄分离，处理蛋黄糊的时候把分离出的蛋白冷藏。

2. 2.

   蛋黄打散并搅拌均匀，放入牛奶，玉米油，细砂糖划z型搅拌均匀。

3. 3.

   将面粉和红曲粉过筛拌入蛋黄糊中，也是用z型搅拌。等到没有小疙瘩粒一片光滑蛋黄糊就大功告成了。

4. 4.

   接下来就是打发蛋白了。