野苦菜炒豆干
野苦菜炒豆干的做法说明
这个野苦菜是我老公从山上采来移栽种到家里来的，我们一年四季都可以吃到，具有清热解毒，活血化瘀，预防贫血的功效。
野苦菜炒豆干的做法与步骤
- 第1步.
先把苦菜老根摘掉清洗干净沥干水分
- 第2步.
锅水水烧开放入焯水10秒马上捞出
- 第3步.
放入冷水冲凉后放盆中浸泡至少1小时，目的是泡掉它的苦味。
- 第4步.
捞出水份挤干，准备大蒜，豆干，辣椒切碎
- 第5步.
锅内放入适量猪油，下大蒜未炒出香味，放入豆干辣椒碎翻炒片刻，再放入苦菜，加少许盐，耗油调味翻炒即可出锅。
- 第6步.
装盘开吃了
