红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄凉水下锅，煮沸，去血沫，洗净备用。

   
2. 第2步.

   热锅凉油，小火儿炒糖色。

   
3. 第3步.

   给猪蹄上色，浅金色即可。

   
4. 第4步.

   依次加入八角，香叶，干辣椒，葱姜蒜等辅料，炒出香味，再加料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱等佐料翻炒。

   
5. 第5步.

   加热水没过食材，大火烧开，倒入高压锅焖制。

   
6. 第6步.

   待高压锅焖熟后，再倒回锅中大火收汁。

   
7. 第7步.

   出锅装盘，咸香软糯，配白饭最佳。