私家烧鸭
私家烧鸭的做法说明
切出来的样子被我毁了😔😔😔但味道一级棒哦。。
私家烧鸭的食材和调料
| 土鸭 | 一只（大概三斤左右） |
| 小葱 | 50克 |
| 八角3颗，桂皮1小块，草果1颗，豆蔻4颗，香叶3张，沙姜3颗，花椒20颗 | |
| 老姜 | 一块 |
| 盐两汤匙，老抽一瓶盖，生抽3瓶盖，豆豉蒸鱼油4汤匙，米酒2瓶盖。。 |
私家烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
将鸭子处理干净，从屁股开洞将肚子处理干净。。我做包子的蒸锅放冒着鸭子一半的水，将鸭子跟所有调料放入锅中，大火煮开后，中小火煮30分钟左右，用筷子能插入即可关火（煮的期间要经常翻动一下，给它受热均匀更好的入味），盖盖泡在汤中30分钟左右既捞出来晾干备用。。
- 第2步.
起油锅，等到放入筷子冒小泡时就放入锅中炸（或者淋油），中小火炸到两面金黄即可砍件装盘。。外酥里嫩，吃得停不下来😄😄😄😄
