橙香戚风

橙香戚风的做法与步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入8克糖和油，搅匀，再加入水搅匀，筛入低粉切拌均匀，加入橙皮屑拌匀

   
2. 第2步.

   蛋白分三次加入糖，打发至硬性发泡

   
3. 第3步.

   取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

   
4. 第4步.

   将拌好的糊回到蛋白中切拌均匀

   
5. 第5步.

   倒入6寸模中，稍稍抹平，轻震三下，放入预热好的烤箱

   
6. 第6步.

   150度，中层，35分钟

   
7. 第7步.

   烤完，拿出轻震三下，倒扣在烤网上凉凉，脱模，切块