抹茶四叶草酥
抹茶四叶草酥的做法与步骤
- 第1步.
佳麦揉面机：把所有油皮部分倒进去揉至扩展，酥油部分用手揉匀即可，面要是活多了没事，冻起来下次可以提前拿出来自然解冻接着包，我倒是觉得冻起来再回温的更好用
- 第2步.
豆沙馅料分成30克一个的小球备用，我包了12个，剩下的懒得弄了就没做，剩下的可以动起来下次再做。
- 第3步.
油皮25克，酥油10克，油包酥，包起来一个个小球备用
- 第4步.
擀成椭圆型
- 第5步.
卷起，反复两道三次
- 第6步.
最后一次卷好后放在虎口对着
- 第7步.
用另一只手拇指把对着的部分往中间收，收到没有那个螺丝圈。
- 第8步.
按扁擀圆把馅料包裹严实
- 第9步.
用手均匀按成扁圆
- 第10步.
用刀先切成四分，不要把中间切断
- 第11步.
再把切好的每四把再每一瓣切成两瓣，变成最后的八瓣，不要切断
- 第12步.
把每两瓣之间的豆沙馅料从中间往上翻
- 第13步.
同样的方法把四瓣全翻上来
- 第14步.
就是这个样子
- 第15步.
烤箱提前预热，上下火190度，20分钟，再说一遍，总有人抱怨说给的方子烤出来糊了，一定要根据自己的烤箱温差随时看着点火，每个人的烤箱温差是不一样的。
- 第16步.
出炉放烤网上晾凉装袋送人
- 第17步.
晾凉后很酥
