蟹粉豆腐
蟹粉豆腐的做法说明
喜欢上海菜，又到吃大闸蟹的季节。我每次吃完大闸蟹的膏，剩下的肉都吃不完，都会把肉挑出来做这道蟹粉豆腐吃，鲜嫩软滑，无比可口
蟹粉豆腐的做法与步骤
- 第1步.
香葱切碎，咸蛋取蛋黄，蟹肉挑出来
- 第2步.
切姜丝
- 第3步.
豆腐切成小方块
- 第4步.
少许油下锅，油热后放入捣碎的咸蛋黄，转小火慢慢煎香，然后放入蟹肉一起翻炒片刻，加入姜丝然后加适量高汤，没有高汤清水代替也可以，大火煮沸后转小火煮10分钟
- 第5步.
放蟹肉
- 第6步.
千万不能炒出来焦味，可以边炒边下水少许一起翻炒
- 第7步.
放姜丝加水，金黄金黄的
- 第8步.
煮开了颜色很漂亮呢
- 第9步.
加一点点水淀粉增加稠度
- 第10步.
加豆腐煮开后加盐调味
- 第11步.
关火撒少许香葱花，大功告成啦
