酸菜焖面

酸菜焖面的做法说明

地方菜里营养含量最多的就是对故乡的思念.比它更浓郁的那必须是妈妈的味道😄

第1步.
葱姜蒜
第2步.
土豆塔😄.
第3步.
无肉不欢🉐️内蒙人😄
第4步.
买来的酸菜.要用凉水泡一下.觉得酸的话要洗两遍.依个人爱好自己调整
第5步.
酸菜比较费油.而且焖面油小了属实不好吃.所以直接切了肥🐷肉片下锅.再加点植物油.虽然油多好吃.但还是身体要就切勿贪油😄
第6步.
我喜欢冷锅冷油放入.待肥肉片都出油后直接下土豆.炒一会儿在下一部分葱姜蒜.因为我用的电锅.火候控制不好了容易糊锅，喜欢吃肥肉的不可以炸太干.有人喜欢辣也可以加入郫县豆瓣酱或辣椒.
第7步.
土豆要稍微煸炒一会.不然放了酸菜和西红柿汁后就不会是粘粘的口感了，加入少量红烧酱油提色
第8步.
入剩余的葱蒜末炒香入酸菜.煸炒片刻.多炒一会会好吃一点.照片拍出来有点颜色浅.觉得不够的可以加一点番茄酱继续翻炒
第9步.
加冷水末过酸菜一点.大火烧开.小火熬煮20多分钟.时间长了酸菜也会比较好吃.时间到了要尝一下土豆有没有炖烂.水多的话就开大火收收汤即可.有人喜欢吃水多一点的那就多留点水.这个时候就要尝一下咸淡了.如果之前酱油放多的或者加过豆瓣酱的因为酸菜里本来就有盐.一定要尝过以后再加盐..
第10步.
可以开吃啦😄