豆角焖面
豆角焖面的做法说明
做了好几次焖面都不成功，火太大糊了、面条只熟了一半或者面条太硬了，后来试着用汤汁润面条，发现就好多了，这样做出来的面条是比较柔软但又保持一些嚼劲的
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净去筋切段
- 第2步.
新鲜湿面条容易熟
- 第3步.
锅里放油烧热入蒜瓣炒出香气
- 第4步.
加入豆角翻炒，可以多炒几分钟入味
- 第5步.
加入开水没过豆角，加入少量盐和生抽调味
- 第6步.
待汤汁到豆角以下后，将汤汁倒入碗中，将面条均匀平铺在豆角上，再将汤汁均匀淋在面条上
- 第7步.
开中小火焖10分钟，中途干了可以沿着锅边加入少量开水，待锅底还有一点点汤汁的时候关火，用筷子将面条挑散，搅拌均匀
