酒酿

酒酿的做法与步骤

1. 第1步.

   （1）糯米洗净，浸泡12至16小时； （2）将泡好的糯米大火蒸40分钟，蒸前用筷子将铺好的糯米戳几个小洞。

   
2. 第2步.

   （1）将蒸好的糯米晒凉，与手温差不多；（2）5g酒曲与250g凉开水混合（水温30℃左右），混合均匀后，倒入晒凉的糯米中，并混合均匀； （3）酒酿发酵36至48小时，完工。

   
3. 第3步.

   自制一些糯米圆子

   
4. 第4步.

   水烧开打一个蛋花，加自制酒酿，最后散上桂花和枸杞。