虾丸

虾丸的做法与步骤

1. 1.

   虾去壳与虾线，厉干水份。

2. 2.

   除淀粉外的其他材料一起放进破壁机，打成肉泥。

3. 3.

   取出分三四次拌入淀粉。再顺一个方向搅打至起胶10

4. 4.

   准备一锅微沸的水，关小火。将肉泥从虎口处挤出，拿勺子挖起放入水中，煮至丸子浮出水面即可捞出。