电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕的做法与步骤
- 1.
将事先准备好的鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，注意盛的容器无油无水，保持最干净的状态，不然会影响打发哦！
- 2.
将分离的蛋黄搅拌，然后从称好的白糖中加入2勺白糖，继续搅拌，加入事先准备好的90ml牛奶，搅拌，再加入50ml玉米油继续搅拌，微微发白就行，不用完全打发…
- 第3步.
筛入事先准备好的低筋面粉，过筛加入，这样蛋糕会更细腻，用刮刀翻着划十字搅拌，就跟炒菜一样，直到翻拌均匀，看上去光滑无颗粒感。
- 4.
在打发蛋清前，在电饭煲内胆上刷上一层油，预加热30分钟！
- 第5步.
打发蛋清，往蛋清中滴几滴白醋，这样是为了稳定蛋清的打发结果，将剩下的糖分三次加入，用打蛋器分三次打发，直到打发到如图有尖尖的角。
- 第6步.
将打发好的蛋清，分三次与蛋黄混合，还是划十字翻搅，直到如图看上去顺滑。
- 7.
倒入预热好的电饭煲，按再加热健，连续加热1小时，中途不能打开电饭煲。
- 第8步.
打开倒扣脱模，切块，真的好香好柔软，入口即化的感觉…
