干煸豆角

干煸豆角的做法说明

这道从小吃到大的“干煸豆角”，我从来对它都没有抵抗力，每次吃这道菜都要吃到走不动路。
十一假期回家，除去走亲访友，今天终于有机会在家踏踏实实的吃一顿饭了。
于是我又拿起相机，守在厨房，等着我妈做这道“干煸豆角”。

第1步.
豆角切长块，锅中倒入油烧热后，豆角倒入锅中过油。
第2步.
什么调料都不放，干炒15-20分钟左右，把豆角大约煸熟些。
第3步.
分批次的盛到碟子中，此时的豆角大约已经到9成熟。
第4步.
锅里放少许油，加入蒜片（蒜末），花椒，麻椒，干辣椒。
第5步.
将豆角倒回锅中，加入生抽，白糖，盐调味。
第6步.
翻炒均匀，大约5分钟，就可以出锅啦！
第7步.
有点麻有点辣，但又刚刚好的感觉，简直太好吃。如今钻研美食钻研食谱的我，在外虽算不上有多厉害，但也有数以万计的伙伴们看过我的食谱了，也算厨房的小主力，想想还是很开心的。不过回到家里我简直就变成了厨房小白，乖乖的坐在餐桌前，等着老母亲老父亲的“投味”，这也许就是家吧，很幸福。