土豆烧牛肉
土豆烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块儿，土豆切滚刀块儿，豆瓣酱剁碎，葱姜香料备齐。
- 第2步.
冷水牛肉下锅，放入姜片，葱段。
- 第3步.
大火烧开放入料酒，撇净血沫。
- 第4步.
捞出控干水分。
- 第5步.
热锅凉油，炒香豆瓣酱，葱姜等香料。
- 第6步.
倒入牛肉，大火炒干水分，沿锅边烹入料酒。
- 第7步.
加入开水，放耗油，老抽，胡椒粉，白糖，大火烧开五分钟。
- 第8步.
倒入高压锅，选择相应程序。
- 第9步.
程序结束，排气完毕后开盖捡出葱姜，八角，桂皮，香叶等辅料。加入土豆块儿，在烧制10分钟，土豆软烂后大火收汁即可出锅装盘。
- 第10步.
成品。
小贴士
不吃辣的朋友可以不放辣椒，豆瓣酱可以用黄豆酱代替。
