红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   生牛肉切块，冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，直到汤汁清澈捞出牛肉沥干。汤汁留着备用。

2. 2.

   锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒。加入料酒去腥出香味。

3. 3.

   加入老抽上色，生抽调味，加入豆瓣酱，加入冰糖八角香叶桂皮煸炒。

4. 4.

   加入先前的汤汁，莫过牛肉就行，煮开，换成砂锅，小火慢炖至牛肉软烂。

5. 5.

   最后根据自己口味加入糖，盐调味。