黑胡椒蟹

黑胡椒蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   青蟹或膏蟹一只，洗净斩块，大钳拍碎。

   
2. 第2步.

   半个洋葱一小块姜切小丁。

   
3. 第3步.

   两大勺黄油煸炒洋葱姜末至透明软香。

   
4. 第4步.

   倒入蟹翻炒，喷入一小杯白葡萄酒喷香，加两大勺黑胡椒酱和两大勺椰浆。觉得太稠的话，再加些白葡萄酒。

   
5. 第5步.

   翻炒均匀后加盖中小火焖五分钟左右至入味，当汁水收的差不多了，加一点盐调味，起锅摆盘。

   
6. 第6步.

   最后用黑胡椒研磨器研磨一些黑胡椒颗粒在蟹上提香。汁水浓稠覆于蟹上，很入味。