萝卜牛腩汤
萝卜牛腩汤的做法与步骤
- 第1步.
准备材料 配好香料 在这里我忘了放桂皮 同时我的这一块牛肉并非牛腩 大家最好用牛腩 有肥有瘦有筋那种 浓缩牛肉汁你介意就不放也行 因为我买不到特别好味的牛肉 煮出来的汤牛肉味偏淡
- 第2步.
处理萝卜是要把靠近皮附近的粗纤维完全削完 这样的萝卜口感才足够好 这一张是削干净的
- 第3步.
这一张没削干净 图片不太明显 自己操作时是很明显的差别
- 第4步.
削干净的萝卜 我同时也削了棱
- 第5步.
冷水放一点点盐下锅煮萝卜 水开后煮五分钟
- 第6步.
整块牛肉冷水下锅 水开后煮五分钟 捞起来 不切 烧热1.8升的清水放入香料 萝卜 牛肉 牛肉汁
- 第7步.
小火煮2到2个半小时
- 第8步.
汤里按自己口味放一点盐 起锅牛肉切块 放上喜欢的香菜和小葱 不喜欢就不放 打了一个蒜香小米椒蘸水 秋日暖汤～
小贴士
这到汤非常健康清淡 买到好的牛肉和萝卜就成功了一半
