香辣猪肉干

香辣猪肉干的做法与步骤

1. 第1步.

   猪腱子肉改刀成手指粗细大小

   
2. 第2步.

   加入老抽，盐，腌制5分钟左右

   
3. 第3步.

   下油锅炸，（炸之前裹上一层薄薄的干玉米淀粉）炸的火大一些（千万别过火），如果拿不准可以拿剪刀剪开，外表老抽颜色，里面是猪肉熟了的颜色！炸好后控油

   
4. 第4步.

   锅里留底油，放入上阵三兄弟（孜然，辣椒，烧烤料），放入炸好的肉，进行翻炒，炒到肉都沾上调料就好了！

   
5. 第5步.

   嗯，最终成品出锅了

   
6. 6.

   火轻的肉质比较嫩，火大比较有韧性有筋道