肉松小饼
肉松小饼的做法说明
这材料大概能做20个，克数不需要特别精确，多一克少一克也可以的。皮少，一定要松弛好再做，要不然会漏酥。内馅的奶黄，肉松和油的比例按照个人喜好搭配，最后能成团就行。
肉松小饼的做法与步骤
- 第1步.
水油皮材料混合均匀，揉光滑，摔打几下。保鲜纸包好，常温松弛30分钟
- 第2步.
油酥材料混合，保鲜膜包着备用。
- 第3步.
金沙奶黄和肉松混合，能捏成团，20克一个，称20个。
- 第4步.
水油皮松弛好，包油酥，擀成牛舌状卷起，松弛10分钟，再擀一次，卷起，松弛10分钟。
- 第5步.
松弛好的酥皮按中间，收两头口子，擀成圆形面皮，包馅。包好按扁，松弛30分钟。
- 第6步.
上下火180度，中层，烤10分钟后翻面，继续烤10分钟。出炉。
- 第7步.
层层明显
