辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   上好的五花肉切薄片

   
2. 第2步.

   倒入酱油，一点点的淀粉腌制半个小时以上。少拍了一张炒肉的图片，就讲讲过程吧。锅里多放油，倒入腌制好的肉炒好，放点料酒，点一点老抽上色，连同肉汤一起盛起来。不要放盐，酱油腌制的时候已经够咸了。

   
3. 第3步.

   辣椒切成斜块，好入味

   
4. 第4步.

   蒜切片

   
5. 第5步.

   蒜炒香，倒入辣椒炒到起泡倒入生抽，盐。

   
6. 第6步.

   把炒好的肉倒入锅里大火翻炒，根据自己的口味可以放糖也可以不放，倒入一碗底的水，继续翻炒一下就好了。盛起来配上米饭，肉汤渗入米饭超级下饭。

   
7. 7.

   后续最近饭店吃的辣椒炒肉，放小米辣，豆干，芹菜。也很好吃，我尝试了一下，辣椒快炒熟的时候，倒入香干，小米辣，芹菜，炒好的肉，倒入一碗底水，继续翻炒一下就好了。