肉炕饼（发面）
肉炕饼（发面）的做法与步骤
- 第1步.
面揉至表面光滑，盖油布醒10分钟。
- 第2步.
这个时间正好把肉馅调好，加葱姜末、盐、糖、生抽、蚝油、水，顺一个方向搅拌至起胶。
- 第3步.
筷子插入不倒，就可以了。
- 第4步.
另外切点葱叶，待用。
- 第5步.
继续揉面5分钟，可以放首音乐，听完正好。分成6分，团圆，盖油布醒10分钟。
- 第6步.
擀成圆形，抹肉馅，稍微抹薄一点，待会儿好卷。
- 第7步.
两边对折。
- 第8步.
再卷起来，压扁。
- 第9步.
擀成圆形。
- 第10步.
表面盖肉馅，这会儿可以多盖点。
- 第11步.
撒一层葱叶，再撒一层芝麻。
- 第12步.
烤箱预热170度烤15分钟，转200度再烤5分钟。
- 第13步.
烤好了。
- 第14步.
切开来尝尝，味道不错。
小贴士
1、这个烧饼不需要长时间的发酵，醒够10分钟就可以了，目前室温25度，冬季做放烤箱坐热水醒面。
2、喜欢口味丰富的，可以在抹肉馅之前抹辣酱。
