少油版西红柿炒蛋
少油版西红柿炒蛋的做法说明
越家常的菜越考验小厨的功力。常规版本需要加两次油，为了健康，少油少盐，清淡为先。此版本只有炒蛋需要用油，成品味道美好，拌饭拌面好伴侣。
少油版西红柿炒蛋的做法与步骤
- 第1步.
两只美貌西红柿
- 第2步.
水开后丢锅里烫十秒
- 第3步.
十字刀划开 剥皮皮
- 第4步.
切小小块 看个人喜好 我喜欢酱汁版本 就切比较小
- 第5步.
重点来了 直接下锅 不要加水 不要加油 马上撒盐 有助于出汁水。当然 挑选合适西红柿是重点，如果你挑到的比较生没出那么多汁水 就加一丢丢清水进去熬吧
- 第6步.
炒蛋是之前弄好的 太简单了 懒得写 小窍门是打蛋时候滴五六滴白醋或者料酒 去腥 ，西红柿酱好了直接扣上去
- 第7步.
最后 出锅 撒葱花
小贴士
1 挑对汁水丰富的成熟度正好的西红柿
2 西红柿下锅直接熬，马上撒盐，出汁水
3 打蛋时候加五滴白醋或者料酒
