馒头

馒头的做法说明

这个不算菜谱的“菜谱”是为了给自己记录一下，我不怎么会做馒头，昨天蒸了感觉这样很适合我，所以写下来方便一会查阅。

1.
把面粉，酵母，白糖都倒进盆里，温水和面，和到没用干粉，水量没有秤，揉光滑一些，整形，发酵。
第2步.
把发酵好的面团去除，在面板上都撒点干粉，然后开始揉，边揉边加干粉，干粉都吸收了，在继续加，一直揉到一个很光滑很软的面团，（刚加上干粉不好柔，多揉一会，面团会开始变软）然后分成小剂子，继续加干粉揉，面团会越揉越软，揉到表面光滑细腻了开始整形。
第3步.
分好的剂子，加干粉开始揉，刚开始是这样的，继续揉。
第4步.
一直揉到面粉都揉进去，表面很光滑，面团也变得柔软了就可以整形了（这一步要有耐心，大概揉100下左右吧）
第5步.
正好型
第6步.
整好型好可爱😊
第7步.
我一般都是放蒸笼来醒发的，醒发到体积变大就可以蒸了，大火25分钟。放蒸笼醒发的时候，锅里加温水，不要太热，会把面烫死的。30多℃就行