番茄牛腩

番茄牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块，飞水

2. 2.

   冰糖化开，炒糖色，翻炒牛肉至上色。

3. 3.

   3个番茄去皮，切丁，加入锅内一同翻炒，加入姜片，葱段继续翻炒2分钟。

4. 4.

   锅内加热水，完全没过牛肉，八角，香叶等各种香料，加入生抽，也可以加啤酒同煮。大火烧开5分钟，小火慢炖2小时。

5. 5.

   2个番茄不去皮切块备用。待牛肉软烂，加盐调味，加入切好的番茄块，继续小火炖煮20分钟。

6. 第6步.

   开大火收汁，装盘撒葱花。搞定。