小餐包
小餐包的做法与步骤
- 第1步.
把除了黄油和酵母之外的所有东西加入揉面桶
- 第2步.
大概45分钟左右这个状态，基本上可以出膜了
- 第3步.
盖子盖起来发酵一小时左右，用手指沾点粉，面团戳洞不回缩就是发酵好了，具体时间要看温度，夏天会发酵的快点，冬天比较难，发酵好后拿出来排气
- 4.
分成25等份，揉圆摆烤盘内，用保鲜膜轻盖，醒面20分钟
- 第5步.
再次排气揉圆摆好，保鲜膜轻盖，再次发酵40分钟，发酵好好表面涂层蛋液，撒一点芝麻，烤箱预热，上下火170度，烤20分钟
- 第6步.
出炉刷一层蜂蜜水，完美，组织很柔软
